SarassPlace

 

Vilka dagar det varit i Norrland hörrni. Det har kommit rekordmycket snö här & häromdagen när mamma skulle komma förbi mig på fika (vilket var första gången på månader) så lyckades vi pricka in den mest kaosiga dagen någonsin. Hon kunde inte parkera någonstans pga det kommit ca 40-50 cm snö under natten och vi fick ta stora spaden och börja skotta. Folk körde fast, jag skottade flera gånger mm och det bara kom mer snö hela tiden. Kan tillägga att jag är piggare i kroppen men skottning, ja det är inte riktigt jag förberedd på. 

 

Helt slut bjöd jag iallafall senare på en kanelbullesockerkaka som jag precis bakat. En fin belöning efter ett träningspass! Kan verkligen tipsa er om att baka denna kaka då den var superlätt men ändå god. Recept kommer här: 

 

12 bitar

Ugn 180 grader

3 ägg
2 dl strösocker
100 g smör, rumsvarmt
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Fyllning
2 tsk kanel
2–3 msk strösocker 

Gör såhär

Rör smör och socker pösigt med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Tillsätt resten av ingridienserna och rör allt till en fin smet. Häll häften av smeten i en smord och bröad form (jag tog en sockerkaksform). Blanda ihop kanel och socker, och häll hälften över smeten i ett jämnt lager. Häll försiktigt över resten av smeten, och avsluta sen med resten av kanelblandningen.

Grädda kakan längst ner i ugnen i 38-40 min. Låt svalna i formen och stjälp sedan upp den. Pudra över florsocker. Färdigt!